Description
Deliciosa torta de coco queimado com massa macia, recheio cremoso e cobertura crocante de coco tostado. Uma sobremesa brasileira clássica perfeita para qualquer ocasião.
Ingredients
Scale
- 2 xÃcaras de farinha de trigo
- 1 xÃcara de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xÃcaras de coco ralado seco
- 1/2 xÃcara de açúcar (para queimar o coco)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento e o sal.
- Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar liga.
- Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e 1 xÃcara de coco ralado. Reserve.
- Em uma panela, coloque 1/2 xÃcara de açúcar e leve ao fogo baixo.
- Deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Adicione o restante do coco ralado (1 xÃcara) e misture rapidamente para envolver todo o coco no caramelo.
- Retire do fogo e espalhe o coco queimado em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes.
- Abra uma das partes da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Despeje o recheio cremoso sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Se preferir, faça tiras de massa para decorar a torta.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até a massa dourar.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Espalhe o coco queimado por cima para decorar e sirva.
Notes
- Use ingredientes de boa qualidade para um sabor superior.
- Não deixe o caramelo do coco queimar demais, ou ficará amargo.
- Se a massa estiver difÃcil de trabalhar, adicione um pouco mais de farinha.
- Para uma torta ainda mais cremosa, adicione uma gema extra ao recheio.
- Armazene na geladeira por até 3 dias.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg