Se você procura uma opção leve, nutritiva e sem farinha para incluir no seu cardápio, essa Torta de Legumes Sem Farinha é perfeita! Feita com ingredientes saudáveis, ela é uma excelente escolha para o jantar ou um lanche equilibrado, sem abrir mão do sabor.

Por que você vai amar esta receita

Leve e nutritiva: Feita com vegetais frescos e sem farinha.
Fácil de preparar: Misture os ingredientes e leve ao forno.
Versátil: Pode ser adaptada com os legumes de sua preferência.
Sem glúten: Ideal para quem tem restrição ao glúten.
Baixa em carboidratos: Perfeita para dietas low carb.

Ingredientes

Ovos
Leite ou bebida vegetal
Queijo ralado (opcional)
Cenoura ralada
Abobrinha ralada
Tomate picado sem sementes
Cebola picada
Pimentão picado
Ervas a gosto (salsinha, orégano, manjericão)
Sal e pimenta a gosto
Fermento em pó
Azeite para untar

Modo de Preparo

Preparar os vegetais: Lave e corte todos os legumes conforme indicado.
Misturar os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione o queijo ralado (se usar) e tempere com sal, pimenta e ervas.
Incorporar os legumes: Acrescente a cenoura, abobrinha, tomate, cebola e pimentão. Misture bem.
Adicionar fermento: Misture delicadamente o fermento à massa.
Assar: Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
Servir: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Variações

Com frango: Acrescente frango desfiado para uma versão mais proteica.
Vegana: Substitua os ovos por linhaça hidratada e o queijo por levedura nutricional.
Mais proteína: Adicione ricota ou cottage à mistura.
Com cogumelos: Inclua cogumelos picados para um sabor extra.

Porções e Tempos

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30-40 minutos
Tempo total: 40-50 minutos
Rendimento: Aproximadamente 6 porções

Armazenamento e Reaquecimento

Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 4 dias.
No freezer: Congele em porções individuais por até 2 meses.
Reaquecimento: Aqueça no forno ou micro-ondas até atingir a temperatura desejada.

Perguntas Frequentes

A torta fica muito fofa sem farinha?

Sim! Os ovos e o fermento ajudam a dar estrutura à torta, deixando-a leve e aerada.

Posso substituir o leite?

Sim! Use qualquer bebida vegetal, como leite de amêndoas ou de coco.

Qual o melhor tipo de queijo para essa receita?

Queijo parmesão ou muçarela ralados são excelentes opções.

Posso assar em forminhas individuais?

Sim! Basta reduzir o tempo de forno para cerca de 20-25 minutos.

Quais temperos combinam melhor?

Orégano, manjericão, salsinha e cebolinha dão um toque especial.

Posso usar outros legumes?

Claro! Espinafre, brócolis, milho e ervilha são ótimas opções.

Essa receita é low carb?

Sim! Não leva farinha, sendo uma opção com baixo teor de carboidratos.

Posso substituir os ovos?

Sim! Use “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água).

Essa torta pode ser feita no micro-ondas?

Pode, mas o forno tradicional garante uma textura melhor. No micro-ondas, asse por cerca de 8-10 minutos em potência média.

O que servir com essa torta?

Ela combina bem com saladas verdes e molhos leves.

Conclusão

A Torta de Legumes Sem Farinha é uma opção deliciosa, leve e nutritiva para qualquer refeição. Fácil de fazer, versátil e sem glúten, ela agrada a todos e pode ser adaptada conforme suas preferências. Experimente e aproveite essa delícia saudável!

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