Description
A torta de legumes é uma opção versátil e nutritiva, perfeita para almoços, jantares ou lanches. Aproveite os legumes da geladeira para criar um prato delicioso e saudável.
Ingredients
Scale
- 1 abobrinha média, picada
- 1 cenoura média, picada
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão (da cor que preferir), picado
- 1 xícara de brócolis, picados
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
Instructions
- Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e refogue. Acrescente os outros legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até ficarem macios, mas crocantes.
- Retire os legumes do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e tempere com sal, pimenta e ervas frescas (se usar).
- Adicione os legumes refogados à mistura de ovos e misture delicadamente.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Despeje a mistura na forma e espalhe o queijo parmesão por cima.
- Asse por 35-40 minutos, ou até dourar e firmar. Verifique com um palito.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Notes
- Substitua os legumes por outros de sua preferência, como espinafre ou abóbora.
- Adicione proteínas como frango desfiado ou presunto picado.
- Para uma versão vegana, use tofu amassado e creme de castanhas.
- Varie os temperos com páprica defumada ou curry em pó.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pratos Principais, Tortas
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg
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