Torta de Frango com Requeijão

Torta de Frango com Requeijão: Uma Delícia Cremosa e Aconchegante 🐔🧀🏡

1. Introdução

A torta de frango com requeijão é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, apreciada pela harmonia de seus sabores e sua textura incrivelmente cremosa. Imagine saborear uma fatia quentinha em um almoço de domingo em família, ou desfrutar de um lanche especial que te transporta para momentos felizes. Essa torta não é apenas um prato, é uma experiência que evoca memórias afetivas e momentos de puro prazer. A receita de torta de frango com requeijão pode até parecer simples à primeira vista, mas o resultado final é um prato surpreendentemente saboroso e incrivelmente reconfortante. Nesta receita detalhada, vamos te guiar com carinho e atenção, passo a passo, para que você possa preparar a torta de frango com requeijão perfeita, revelando dicas e truques valiosos que garantirão o seu sucesso na cozinha. Se você adora receitas de jantar saborosas, não deixe de conferir outras opções aqui: receitas de jantar.

Prepare-se para dominar a arte de fazer uma torta de frango com requeijão que irá encantar e conquistar todos os paladares, desde os mais simples até os mais exigentes. Desde a seleção cuidadosa dos ingredientes frescos e de qualidade até o tempo preciso de forno, cada detalhe, por menor que pareça, desempenha um papel fundamental para alcançar a perfeição. Para mais ideias de receitas deliciosas e fáceis de fazer, explore nossa categoria de receitas de sobremesas. Então, sem mais delongas, coloque seu avental, prepare seus utensílios e vamos começar a cozinhar essa maravilha!

2. Ingredientes Necessários

Para embarcar nessa deliciosa jornada culinária e preparar a sua torta de frango com requeijão, você precisará reunir os seguintes ingredientes:

• Para a Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo (a base para uma massa perfeita)
  • 150g de manteiga gelada em cubos (o segredo da crocância)
  • 1 ovo (para ligar os ingredientes e dar maciez)
  • 1/2 xícara de leite gelado (para a umidade ideal)
  • 1 colher de chá de fermento em pó (para a leveza da massa)
  • Sal a gosto (para realçar os sabores)
• Para o Recheio:
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado (a estrela principal)
  • 1 cebola picada (para um toque de sabor e aroma)
  • 2 dentes de alho picados (um tempero indispensável)
  • 1 tomate picado sem sementes (para umidade e acidez equilibrada)
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas (para um toque especial e salgado)
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado (para frescor e um aroma irresistível)
  • 200g de requeijão cremoso (o segredo da cremosidade e sabor suave)
  • 2 colheres de sopa de óleo (para refogar os ingredientes)
  • Sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto (para temperar e dar personalidade ao recheio)

Se você adora pratos com frango, não deixe de conferir outras receitas incríveis na nossa seção de receitas com frango.

3. Preparando o Recheio da Torta de Frango com Requeijão

Passo 1: Refogando os Ingredientes

Em uma panela de tamanho médio, coloque as duas colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que ambos estejam macios e levemente dourados, liberando seus aromas irresistíveis. Mexa ocasionalmente para garantir que não queimem. Este passo é absolutamente crucial para garantir que o recheio da sua torta de frango com requeijão tenha um sabor rico, complexo e incrivelmente desenvolvido. O refogado perfeito é a base para um recheio memorável.

Passo 2: Adicionando o Frango Desfiado

Agora é hora de adicionar o ingrediente principal: o frango desfiado! Coloque o frango desfiado cuidadosamente na panela com o refogado e misture bem para que ele se incorpore aos demais ingredientes. Tempere com sal a gosto, pimenta do reino moída na hora (para um toque de picância sutil) e páprica doce a gosto (para realçar a cor e adicionar um sabor levemente adocicado). Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o frango absorva todos os sabores dos temperos e do refogado. Lembre-se, o frango é a grande estrela da sua torta de frango com requeijão, portanto, certifique-se de que ele esteja perfeitamente temperado e saboroso.

Passo 3: Finalizando o Recheio

Para finalizar o recheio com chave de ouro, adicione as azeitonas picadas (que proporcionam um toque salgado e sofisticado) e o cheiro-verde picado (que traz frescor e um aroma delicioso) à panela. Desligue o fogo para evitar que o cheiro-verde perca sua cor e sabor vibrantes. Em seguida, incorpore o requeijão cremoso, misturando delicadamente com movimentos suaves e circulares para que ele se distribua de maneira uniforme por todo o recheio. O requeijão é o segredo para um recheio incrivelmente cremoso, aveludado e irresistível na sua torta de frango com requeijão. Reserve este recheio delicioso enquanto preparamos a massa.

4. Preparando a Massa da Torta

Passo 1: Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande e espaçosa, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture delicadamente com um fouet ou uma colher para garantir que todos os ingredientes secos se combinem de maneira uniforme antes de adicionar os ingredientes úmidos. Uma massa bem feita e homogênea é fundamental para garantir o sucesso da sua torta de frango com requeijão, resultando em uma textura perfeita e um sabor equilibrado.

Passo 2: Incorporando a Manteiga

Adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos à mistura de farinha. Com a ponta dos dedos (a técnica mais tradicional) ou com um cortador de massa (para maior praticidade), incorpore a manteiga à farinha até obter uma farofa grossa, com pedaços de manteiga ainda visíveis. É de extrema importância que a manteiga esteja bem gelada para que a massa fique crocante e amanteigada após o cozimento. A textura da massa da sua torta de frango com requeijão é um dos seus grandes atrativos, e a manteiga gelada é a chave para o sucesso.

Passo 3: Adicionando os Ingredientes Úmidos

Adicione o ovo e o leite gelado à farofa de farinha e manteiga. Misture delicadamente com as mãos ou com uma colher até formar uma massa homogênea, mas sem trabalhar demais. O segredo é misturar apenas o suficiente para que os ingredientes se incorporem, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten, o que pode resultar em uma massa dura. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Idealmente, deixe-a descansar por 1 hora para que o glúten relaxe completamente e a massa fique mais fácil de manusear. O tempo de descanso é essencial para que a massa da sua torta de frango com requeijão fique perfeita, macia e incrivelmente saborosa. Se você procura um acompanhamento leve e refrescante para sua torta, confira nossas receitas de saladas.

5. Montagem da Torta de Frango com Requeijão

Passo 1: Abrindo a Massa

Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes desiguais: uma parte um pouco maior que a outra (para a base da torta). Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo, formando um disco com espessura uniforme e diâmetro suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro). Transfira a massa cuidadosamente para a forma, pressionando-a delicadamente contra o fundo e as laterais. Certifique-se de que a massa seja aberta de maneira uniforme para garantir que a sua torta de frango com requeijão asse de maneira uniforme e que não haja partes cruas ou queimadas.

Passo 2: Adicionando o Recheio

Despeje o recheio de frango com requeijão sobre a massa na forma, espalhando-o de maneira uniforme com as costas de uma colher. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído por toda a superfície da massa, para que cada pedaço da sua torta de frango com requeijão seja repleto de sabor e cremosidade. Não hesite em adicionar uma camada extra de requeijão por cima do recheio para um resultado ainda mais decadente!

Passo 3: Cobrindo a Torta

Abra a outra parte da massa (a menor) em uma superfície enfarinhada, formando um disco com diâmetro suficiente para cobrir o recheio da torta. Coloque a massa sobre o recheio, cobrindo toda a torta com cuidado. Pressione as bordas da massa superior contra as bordas da massa inferior para selar a torta e evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Com uma faca afiada, faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento, evitando que a massa inche e rache. Para finalizar, você pode usar um garfo para decorar as bordas da sua torta de frango com requeijão, criando um acabamento bonito e profissional.

6. Assando a Torta de Frango com Requeijão

Preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C (forno médio). Enquanto o forno aquece, pincele a superfície da torta com gema de ovo batida (opcional) para que ela fique dourada, brilhante e ainda mais apetitosa. Leve a sua torta de frango com requeijão ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o recheio esteja borbulhante e levemente dourado. Fique de olho na torta durante o cozimento para garantir que ela não queime. Se a massa começar a dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio para evitar que ela queime. Para mais inspirações, confira essa receita de torta de atum surpreendente.

7. Dicas e Variações

• Varie o Recheio: Deixe sua criatividade fluir e experimente adicionar outros legumes ao recheio da sua torta, como milho, ervilha, cenoura ralada, palmito picado ou cogumelos fatiados. Cada legume adicionará um toque único de sabor e textura à sua torta.
• Massa Integral: Para uma versão mais saudável e nutritiva da torta, substitua parte da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral. A farinha integral adicionará fibras e nutrientes à massa, tornando-a mais saudável e saborosa.
• Requeijão Light: Se você estiver buscando reduzir as calorias da sua torta, utilize requeijão light em vez de requeijão tradicional. O requeijão light tem menos gordura e calorias, mas ainda oferece a mesma cremosidade e sabor delicioso.
• Congelamento: A torta de frango com requeijão pode ser congelada tanto antes quanto depois de assada. Se você optar por congelar a torta antes de assar, embrulhe-a bem em filme plástico e coloque-a no freezer. Quando for assar, não precisa descongelar, basta adicionar alguns minutos ao tempo de forno. Se você congelar a torta já assada, espere esfriar completamente antes de embrulhar e congelar.

Para informações adicionais e uma outra versão da receita, você pode consultar este link externo: Tudo Gostoso – Torta de Frango com Requeijão de Liquidificador.

8. Acompanhamentos Ideais

A torta de frango com requeijão é uma delícia por si só, mas pode ser ainda mais apreciada quando acompanhada de acompanhamentos que complementam seu sabor e textura. Uma salada verde fresca e crocante é uma excelente opção para equilibrar a refeição, adicionando vitaminas, minerais e fibras. Uma salada simples de folhas verdes variadas, tomate cereja e pepino fatiado, temperada com um molho leve de azeite, limão, sal e pimenta, é uma ótima escolha. Para uma refeição mais completa e substanciosa, sirva a torta com arroz branco soltinho e feijão carioca cremoso, dois clássicos da culinária brasileira que harmonizam perfeitamente com o sabor da torta. Experimente também servir a torta com uma porção de purê de batata cremoso ou com legumes cozidos no vapor para uma refeição ainda mais nutritiva e saborosa. Se você gosta de experimentar, veja essa receita de bacalhau espiritual.

9. Conclusão

Preparar uma torta de frango com requeijão é uma forma maravilhosa de trazer conforto, alegria e sabor à sua mesa, compartilhando momentos especiais com as pessoas que você ama. Com esta receita detalhada, repleta de dicas úteis e truques valiosos, você poderá criar uma torta irresistível que agradará a todos os paladares, desde os mais simples até os mais exigentes. Sinta-se à vontade para experimentar variações, adicionar seus ingredientes favoritos e adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Lembre-se, cozinhar é um ato de carinho e de amor, e a torta de frango com requeijão é a receita perfeita para expressar seus sentimentos mais sinceros através da comida! Desfrute cada pedaço dessa delícia cremosa e compartilhe com seus amigos e familiares, criando memórias inesquecíveis em torno da mesa.

Torta de Frango com Requeijão

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• Total Time: 1 hora 10 minutos
• Yield: 8 porções 1x
• Diet: Onívora

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Description

A Torta de Frango com Requeijão é um clássico da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família ou um lanche especial. Aprenda a preparar essa delícia cremosa e reconfortante com nossa receita detalhada.

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Ingredients

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• Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite gelado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal a gosto
• Recheio:
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 200g de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal, pimenta do reino e páprica doce a gosto

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Instructions

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o tomate e o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e páprica. Finalize com azeitonas, cheiro-verde e requeijão.
3. Prepare a massa: Misture a farinha, o fermento e o sal. Incorpore a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o ovo e o leite gelado, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes. Abra a parte maior e forre uma forma de torta.
5. Despeje o recheio sobre a massa.
6. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pressione as bordas para selar.
7. Pincele com gema de ovo batida e faça alguns cortes na parte superior.
8. Asse por 35-40 minutos, ou até dourar.

Notes

• Varie o recheio adicionando milho, ervilha ou cenoura.
• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Utilize requeijão light para reduzir as calorias.
• A torta pode ser congelada antes ou depois de assada.

• Prep Time: 30 minutos
• Cook Time: 40 minutos
• Category: Tortas Salgadas
• Method: Assado
• Cuisine: Brasileira

Nutrition

• Serving Size: 1 fatia
• Calories: 350 kcal Kcal
• Sugar: 3 g
• Sodium: 450 mg
• Fat: 20 g
• Saturated Fat: 10 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0.5 g
• Carbohydrates: 25 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 18 g
• Cholesterol: 100 mg

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