O doce de leite de bolinha é uma verdadeira iguaria da cozinha tradicional, trazendo o autêntico sabor da fazenda para a sua casa. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, essas pequenas delícias são perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou presentear alguém especial.

Por que você vai amar esta receita

Sabor nostálgico: Lembra os doces feitos no fogão a lenha das fazendas.
Fácil de fazer: Com poucos ingredientes, você prepara um doce incrível.
Textura perfeita: Cremoso por dentro e levemente crocante por fora.
Ideal para qualquer momento: Perfeito para lanches, festas ou lembrancinhas.

Ingredientes

Leite integral
Açúcar
Bicarbonato de sódio
Manteiga

Modo de preparo

Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva completamente.
Acrescente o bicarbonato de sódio e continue mexendo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
Quando a mistura atingir um tom dourado e uma consistência espessa, desligue o fogo.
Adicione a manteiga e mexa bem até incorporar.
Com a massa ainda morna, modele pequenas bolinhas com as mãos untadas.
Deixe esfriar completamente antes de servir.

Variações

Acrescente coco ralado para um toque especial.
Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
Para um doce mais macio, adicione um pouco de creme de leite antes de modelar as bolinhas.

Porções e tempos

Porções: Aproximadamente 20 bolinhas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos

Armazenamento

Guarde em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente.
Se preferir, conserve na geladeira por até 10 dias.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Posso usar leite em pó para fazer essa receita?

Não é recomendado, pois o leite integral fresco garante a textura correta do doce.

Como evitar que o doce queime?

Mexa sempre e mantenha o fogo baixo para evitar que grude no fundo da panela.

O bicarbonato de sódio é essencial?

Sim, ele ajuda a dar a textura aerada e impede que o doce fique muito denso.

Posso fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um brilho extra e melhora a textura final do doce.

Como saber o ponto certo para enrolar?

O doce deve estar firme, mas ainda morno, para modelar facilmente sem grudar nas mãos.

Qual a melhor panela para fazer doce de leite?

Uma panela de fundo grosso é ideal para evitar queimar.

Posso congelar o doce?

Não é recomendado, pois pode alterar a textura.

O que fazer se o doce ficar muito mole?

Volte ao fogo baixo e mexa até atingir uma consistência mais firme.

Posso usar leite semidesnatado?

O ideal é o leite integral, pois ele dá a cremosidade necessária ao doce.

Como dar um toque especial ao doce?

Polvilhe com canela ou passe as bolinhas no açúcar refinado antes de servir.

Conclusão

O doce de leite de bolinha é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor e simplicidade. Com essa receita tradicional, você pode trazer um pedacinho da fazenda para a sua casa e compartilhar momentos doces com quem ama. Experimente e aproveite!

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